Etiquetado y consumo responsable y sostenible de leche: la percepción del consumidor
Palabras clave:
responsibility, sustainability, dairy sector, labelling, responsible consumptionResumen
Este artículo trata de conocer la situación del consumo responsable de leche en España y la percepción del consumidor sobre las etiquetas que indican el carácter responsable y/o sostenible de un producto. Para ello se analizaron diferentes sellos y etiquetas usados a nivel nacional y se llevó a cabo una encuesta prospectiva con una muestra de 200 individuos. Los principales resultados sugieren cierta desinformación, lo que lleva a confusión a los consumidores, quienes aceptan como válidos sellos y etiquetas de contenido engañoso, ya que desconocen la existencia de certificaciones oficiales y sus implicaciones. Así, la conclusión más obvia es que empresas e instituciones del sector lacto deben trabajar para mejorar sus acciones de comunicación y, en concreto, llevar a cabo acciones para formar e informar a los consumidores sobre el contenido de las diferentes etiquetas y distintivos. Este esfuerzo no sería en vano, pues estos mismos consumidores ya demandan información útil y veraz acerca de la sostenibilidad de sus productos y procesos.
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